×
Городские новости и погода в приложении 74.ru
m.chel.74.ru
13 июня 2018 08:40

«Это мой новый ребёнок»: ресторан в центре Челябинска сменил владельца

В Челябинске продали ресторан авторской кухни ENVY. Он вошёл в местный холдинг Showrest, собственник которого — молодой и уже известный в городе ресторатор Татьяна Мизюрина. На её счету это уже пятый — три действующих, один готовится к запуску — ресторанный проект. 74.ru узнал о планах нового владельца.

Авангардный ресторан продали через три года после открытия

Заведение ENVY (в переводе с английского означает «зависть». — Прим. авт.) с интерьером в стиле лофт открылось в конце августа 2015 года и позиционировалось как винный ресторан. Для владельца магазина «Малевич» Татьяны Зомаревой это был первый опыт в сфере общепита. Авторы проекта делали ставку на эксклюзив и качество и стремились поменять восприятие людей по отношению к гастрономии и культуре вина.

— Своим именем хотим сказать и показать, что проекты можно и нужно делать на зависть, заставляя всех вокруг ёрзать и пытаться быть лучше, — отмечается в официальной группе заведения в соцсети.

В начале июня Татьяна передала своё детище другой хозяйке. Сумма сделки и причины продажи не озвучиваются. Основатель ресторанного холдинга Showrest Group (входят Boris Bar, Greenery Gastro-bar, Mizoysters Seafood Bar and Shop и рестобар на улице Труда, который обещают запустить в августе) Татьяна Мизюрина сообщила 74.ru, что не планирует менять формат ресторана.

— Не могу передать словами те эмоции, которые я испытываю. Очень благодарна за такой крутой проект. Это мой новый ребёнок, — рассказывает Татьяна Мизюрина. — На мой взгляд, в заведении всё очень органично. Будем продолжать работу над концепцией, вводить новые позиции в меню. Всё будет так же круто и от души.

Все новые блюда Татьяна пробует на себе

По словам нового собственника ENVY, аудиторию хотят сохранить. Средний чек будет 1000–1200 рублей.

— Основной акцент планируем сделать на винную карту, — уточнила Татьяна Мизюрина. — Планируем ввести обучение по вину. Это будут мастер-классы сомелье и людей, которые любят и разбираются в вине.

Также ресторатор обещает ввести ранние завтраки — с 8 часов утра и проводить закрытые мероприятия в необычных для Челябинска форматах.

В мае собственник ресторанного холдинга Showrest Group Татьяна Мизюрина заявила, что к осени планирует открыть рестобар в двухэтажном особняке XIX века по улице Труда, 89. На первом этаже здания разместят пивбар. В мае выставили на продажу Bukowski bar на пешеходной Кировке. Заведение реализуется вместе с летним кафе «Дача на Кировке». В мае старожила ночной жизни Челябинска — клуб живой музыки «Бешеная собака» — решили продать за 21,2 миллиона рублей. В апреле рядом с железнодорожным вокзалом города открылся четвёртый ресторан быстрого обслуживания KFC. В конце марта в Челябинске выставили на продажу кафе «Инжир». В феврале фактически прекратил работу один из старожилов челябинского рынка общепита — «Ресторанный дом Спиридонова».

Если вы узнали о закрытии или открытии какого-либо заведения общепита в Челябинске, присылайте сообщения, фото и видео на почту редакции, в наши группы «ВКонтакте», Facebook и «Одноклассники», а также в WhatsApp или Viber по номеру +7-93-23-0000-74. Телефон службы новостей 7-0000-74.

Следите за самыми важными и интересными новостями Челябинска в соцсетях. Подписывайтесь на наш Телеграм.

Алла Скрипова  

Фото: Татьяна Мизюрина , Илья Бархатов

47823    213  


Ранее на эту тему



На полёты из Челябинска в Самару, Ростов, Краснодар и Волгоград потратили 100 миллионов рублей

Рейсы авиакомпании «Ямал» субсидируют из областного бюджета

   0     23 минуты назад

Горячий привет: суд отправил в колонию коммерсанта, оставившего без тепла южноуральский город

Адвокат предпринимателя назвал приговор возрождением долговой ямы

   0     30 минут назад

«Водитель сильно пострадал»: в центре Челябинска Lada вылетела на тротуар возле банка

До этого машина столкнулась с иномаркой, в которой везли маленького ребёнка

   0     35 минут назад

МФЦ и семиэтажная парковка: в Челябинске утвердили новые объекты возле будущего конгресс-холла

Проект прошёл публичные слушания

   7     1 час назад

«Представился дядей Васей»: в Челябинской области педофил напал в подвале на десятилетнюю девочку

Фоторобот и приметы мужчины распространили в Сети

   17     2 часа назад